ハーブ 苗 ディル（種類 栽培 ハーブガーデン ハーブティー 花 ガーデニング 栽培キット） - ショッピング・ショップ | 通販検索

ハーブ 栽培用 料理

ハーブ苗について

当店のハーブ苗はハーブ専門農場から直送で販売しています。ハーブが大好きなスタッフがひと苗ずつ丁寧に栽培。ハーブ本来の強烈な香りが自慢のハーブ苗をぜひお楽しみください。

サイズ：対角線9cm／材質：ビニールポット／重さ：約100g／生産地：埼玉県 ※数値は目安です

◎写真は参考でお届けするハーブ苗とは異なります。◎商品に花はついていません。咲く花の色は写真と異なる場合があります。◎ハーブ苗はお届けする時点で元気な苗から選んでいます。◎札差しは異なる場合があります。◎刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。◎「在庫あり」でもご希望に添えない場合があります。「在庫なし」でもご用意できる場合があります。お気軽にお問い合わせください。◎開花期、収穫期、草丈は生育環境などにより異なります。◎苗は6個以上ご購入ください。5個以下の場合、資材費がかかる場合があります。

ディル（ハーブ苗）

ディルは、古代エジプト時代から香辛植物として使われていたハーブのひとつです。ヨーロッパでも古くから料理に使われていたようです。地中海沿岸から西アジアで自生し主に薬草やハーブとして利用されます。独特の芳香がある葉や茎に神経を穏やかにする鎮静作用があるとされ、ハーブティーにして楽しめます。また鎮痛、消化促進、消臭などの作用があるとされます。葉をサケやニシンのマリネに、スープ、サラダ、ジャガイモ料理などに利用します。とくに魚料理と相性が抜群です。また果実を乾燥させたディルシーズをパンや肉料理に、種子をパンやジャガイモ料理、魚料理、ピクルスの風味づけなどに使います。フェンネルと似ていますが、草丈がフェンネルより低く初夏にパラソルを広げたような小さな黄色い花を咲かせます。別名ヒメウイキョウ、イノンド。

■学名：Anethum graveolens ■科名：セリ科・一年草 ■原産地：地中海沿岸 ■コンパニオンプランツ：キャベツ、トウモロコシ、レタス、キュウリなど 生育を促し風味をよくします ■収穫箇所と主な利用法：「生葉」をサケやニシンのマリネに

ディルの育て方

ディルは、比較的育てやすいハーブです。日あたりよく水はけのよい砂地で育てます。適度に湿り気のある土壌を好むため土の表面が乾きかけたらたっぷり水を与えます。多くの養分を吸収するので移植がきかず、また施肥も欠かせません。春と秋に肥料を。1m以上に成長するので、育ってきたら支柱を添えてください。初夏に繊細でキレイな黄色の花を咲かせますが、蒸し暑い気候が苦手です。フェンネルやキャラウェイなど他のセリ科の植物を近くに植えると交雑するので注意です。秋から育てると花が咲くまでの期間が長く葉の収穫も長くできるのでおすすめです。種子は枯れはじめてから収穫します。植えつけは根に近い部分をあまりさわらずそのまま植えつけてください。発芽したものから順に収穫するのがコツです。草丈60〜100cm。

夏：暑さの厳しい期間は風通しがよい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。梅雨や初夏、収穫を兼ねて茂りすぎている部分をカットして風通しをよくしてください。水やりを十分に。

冬：できるだけ日あたりのよい暖かい場所で育てとくに寒さが厳しいときは室内に取りこんでください。霜や凍結には注意です。

ディルの使い方

ディルは、若い葉や茎を細かく刻んでスープ、サラダ、ポテトにまぶしたり、果実をパン、お菓子、ピクルスなどの風味づけにします。葉を使用する場合は花が咲く前に、葉がやわらかいうちに下の方から摘みとります。花をサラダにあしらってもかわいいです。種子は開花後に熟して黒くなった頃を目安に、株の根元から刈りとり風通しのよい場所に逆さにして乾燥させます。ハーブティーにして、食後や眠る前に飲んでください。口臭対策にも使えます。果実を乾燥させたものがディルシーズで、パン、菓子、ピクルスなどの料理の風味づけに。ピクルスには熟す前の実を利用します。全草に鎮静作用があります。

◎「葉」を刻んでポテトにまぶして！

◎「葉」をそのままサーモンのマリネに！

◎「葉」を刻んでスープやサラダに！

◎ホウルのままピクルスに漬けこんで！

とくにキュウリとの相性が抜群です。

◎ハーブティーに！

胃に不快感がある時に なかなか寝つけない時に

◎寄せ植えのヒント

・大人のサラダハーブガーデンに！

チャービル、ディル、ロケットサラダ、イタリアンパセリ、ナスタチュウム、フェンネル、チコリ、チャイブ、ボリジ、セルバチコ、マスタードグリーン、サラダバーネットなど

・イタリア料理ガーデンに！

イタリアンパセリ、ローズマリー、ロケットサラダ、ディル、チャービル、ガーデンセージ、コモンタイム、スイートマジョラム、フローレンスフェンネルなど

・シャキシャキサラダのハーブガーデンに！

ロケットサラダ、サラダバーネット、チャービル、ディル、マスタードグリーン、イタリアンパセリ

ディルは、古代エジプト時代から香辛植物として使われていたハーブのひとつです。ヨーロッパでも古くから料理に使われていたようです。地中海沿岸から西アジアで自生し主に薬草やハーブとして利用されます。独特の芳香がある葉や茎に神経を穏やかにする鎮静作用があるとされ、ハーブティーにして楽しめます。また鎮痛、消化促進、消臭などの作用があるとされます。葉をサケやニシンのマリネに、スープ、サラダ、ジャガイモ料理などに利用します。とくに魚料理と相性が抜群です。また果実を乾燥させたディルシーズをパンや肉料理に、種子をパンやジャガイモ料理、魚料理、ピクルスの風味づけなどに使います。フェンネルと似ていますが、草丈がフェンネルより低く初夏にパラソルを広げたような小さな黄色い花を咲かせます。別名ヒメウイキョウ、イノンド。■学名：Anethum graveolens ■科名：セリ科・一年草 ■原産地：地中海沿岸 ■コンパニオンプランツ：キャベツ、トウモロコシ、レタス、キュウリなど 生育を促し風味をよくします ■収穫箇所と主な利用法：「生葉」をサケやニシンのマリネに